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Ingredientes para 4 pizzas medianas:

• 240 ml. de agua
• 3 medidas de harina (vaso medidor de la chef-o-matic)
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada de café de sal
• 1 y 1/2 cucharada de café de levadura para pan

Verter los ingredientes en la cubeta y escoger el programa Basic Bread - Dough (duración 1 hora y 35 minutos). Cuando finalice el programa, extender la masa, de modo que quede fina, en redondas de 30 cm de diámetro (tambien la podemos extender en forma rectangular, aprovechando la forma de la bandeja del horno). La masa la podeis prepara con antelación e incluso congelarla.

Untar la masa con tomate, y colocar encima queso mozzarella de forma generosa y añadir los ingredientes que prefiramos.

Hornear durante 15 minutos a 180º. Podemos añadir un chorrito de aceite de oliva para hacerla más melosa.

En próximos post, os daremos nuevas versiones para hacer la masa de pizza y también ideas para crear vuestras pizzas.

Algunas mamás querían ver también recetas para los más pequeños de la casa, así que hoy estrenamos la sección “Babycook”, la máquina que cocina al vapor la comida de los peques. No olvideis seguir las indicaciones de vuestro pediatra a la hora de introducir nuevos alimentos.

Ingredientes para 1 ración:

• 100 gr. de patata
• 50 gr. de judía verde
• 50 gr. de calabaza
• 30 gr. de rape
• 2 cacitos de leche de continuación (o 60 cl de leche materna)
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva

Pelar y lavar la patata, la judía verde y la calabaza, quedando los gramos indicados. Colocarlos en la rejilla y añadir el rape.

Verter en la caldera de la babycook el agua correspondiente a la medida número 3.

Cuando acabe la cocción guardar 60 cl. de agua de la misma, añadir 2 cacitos de leche de continuación (o añadir leche materna). Mezclar el agua con las verduras y el pescado en el vaso de la babycook y triturar. Después añadir un cucharadita de aceite de oliva, mezclar y a comer.

Ingredientes :

• 1 paquete de tomates tipo cherry
• 1 sobre de mozarella tipo bocconcino
• Sal
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de módena
• Eneldo
• Palillos

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Cortar la mozarella a taquitos.
Pinchar en el palillo la mitad de un tomate y luego poner un taquito de mozarella y repetir lo mismo, y así hasta obtener la cantidad de brochetas que queramos consumir.
Salar y espolvorear un poco de eneldo por encima. Añadir el aceite y unas gotas de vinagre de módena.

Ingredientes para 4 personas :

• 8 rodajas de atún
• Aceite
• 1 limón
• Sal
• Pimienta
• 4 cucharadas de mayonesa
• Mostaza

Aderezar el pescado con aceite, sal, pimienta y limón. Calentar la plancha o parrilla y poner el atún, rociar con un poco de aceite y dorar por los dos lados.
Las rodajas de atún tienen que ser un poco gorditas para que no se deshagan. Acompañar en el plato con una cucharada de mayonesa con unas gotas de mostaza.

Ingredientes para una bandeja de canelones:

• 500 gr. de pollo (pechuga)
• 300 gr de cerdo (de la parte del cuello)
• 300 gr de ternera (para guisar)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 tomate
• Sal
• Pimentón
• Aceite
• Harina
• Leche
• Foiegras
• Margarina
• Nuez moscada
• 1 caja de pasta para canelones

Ingredientes para la bechamel:

• 30 gr. de mantequilla
• 30 gr. de harina
• 1/2 litro de leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Queso rallado

Poner la carne en una cazuela con aceite. Añadir una cebolla picada, 1 ajo, laurel, sal, un tomate a trozos pequeños, y pimentón.
Estará aproximadament una hora y le iremos dando vueltas para que se dore por todos los lados. Lo haremos con un poco de agua para que no se pegue y afuego lento.
Cuando la carne esté cocida se deja enfriar y luego se pica.

Entonces en una sartén se echa aceite, una cebolla picada y dos cucharadas de harina y cuando esten cocidas añadimos la carne picada, agregamos leche, un poco de foiegras (este se puede omitir si no os gusta el sabor), margarina y un poco de nuez moscada. Cuando queda una pasta homogenea, la dejarmos enfriar en una bandeja.

Ya podemos montar los canelones. Para ello, hervimos los cuadrados de pasta con agua con sal y un chorro de aceite, durante 20 minutos. Enfriamos los cuadrados con agua fría, los extendemos sobre un trapo, y los rellenamos con la pasta. Los enrollamos y los vamos colocando en una bandeja del horno , con el extremo hacia abajo.

Preparamos una bechamel: calentamos la mantequilla en una cazuela, añadimos la harina y la cocemos, añadir la leche y rectificar de sal, pimienta nuez moscada. Tiene que quedar cocida pero no demasiado espesa ya que al calentarla en el horno aún espesará más.

La vertemos sobre los canelones, añadimos por encima trocitos pequeños de mantequilla y queso rallado. Calentamos la bandeja en el horno a 180ª durante 20 minutos, con la función de grill activada, para que se gratinen.

Servir bien calientes. En Catalunya es típico comer los canelones el día de Sant Esteve, el 26 de diciembre, que también es festivo. Surgió para dar salida a las sobras del caldo del día de Navidad, típicamente el caldo con  pelota, receta que también podéis encontrar en nuestro blog.