Los típicos Roscos de vino me traen recuerdos Navideños muy agradables porque a mi padre le gustaban mucho y como ya no lo tenemos aquí he querido prepararlos con mucho cariño.
Antes en las cajas preparadas solían salir un par, ahora hay cajas solamente de Roscos de vino o incluso a granel, pero ahora también podéis prepararlos vosotros mismos con esta receta que os traigo (del blog de María Lunarillos).
Ingredientes para aprox. 15 Roscos de Vino:
- 250 grms de harina de repostería
- 60 grms de azúcar
- 60 ml de vino dulce (Moscatel)
- 1 cucharada de sésamo tostado
- ½ cucharada de anís
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 100 ml de aceite de oliva suave
- Azúcar glas para rebozar
Precalentar nuestro horno sin ventilador a 180º
Freír el aceite, poner en un cazo, pero no dejar hervir, cuando humee lo retiramos y dejamos enfriar.
En un bol mezclar, la harina, el azúcar, el sésamo tostado y la canela. Yo tenía sésamo crudo del que uso para el sushi, pero lo tosté anteriormente en el horno durante unos 10 minutos, coloqué un papel de horno y encima las semillas y otro papel cubriendo, para que no se nos queme.
Añadir el aceite, el vino dulce y el anís y amasar en el bol hasta que esté todo integrado.
Espolvorear harina donde vayamos a trabajar la masa y extender con un rodillo dejando 1 cm de grosor ( yo utilicé el rodillo de Joseph Joseph, que tiene un disco con esa medida).
Cortar círculos con un cortapastas redondo, yo he usado uno de Wilton que tiene 3 aros, y usando el grande y el más pequeñito me quedan los roscos perfectos.
Poner los roscos en la bandeja del horno con papel de hornear.
Hornear durante 20 minutos a 180º
Sacar del horno y todavía en caliente rebozar con el azúcar glas para que se pegue bien.
¿Podéis esperar a que se enfríen del todo?
¡FELIZ NAVIDAD 2015!
