Este es un aperitivo para tus invitados más carnívoros, pero que va a gustar a todo el mundo ya que queda muy bonito y muy rico. La receta original es del blog de montsecuines.com.
Ingredientes para 16 cucharillas:
- 1 fuet que sea bueno
- 4 tomates de colgar (de los buenos de pan con tomate, vamos)
- 16 olivas verdes sin hueso
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Quitamos la piel al fuet, sí, a veces cuesta un poco sacarla, pero paciencia. La receta original da el consejo de humedecerlo un poco si cuesta, yo pude sacar la piel sin hacerlo, pero lo tendré en cuenta para otra ocasión si es necesario.
Picamos el fuet muy fino, a mano o en picadora. Yo he usado mi amiga Thermomix, unos segundos velocidad 5-7-10.
Cortamos las olivas en rodajas finas (también las venden ya cortadas si queréis).
Rallamos los tomates, los escurrimos un poco si tienen mucho líquido y añadimos sal, pimienta y aceite de oliva. También se puede añadir orégano o otra hierba que os guste.
Añadimos el fuet picado y las olivas.
Se puede servir sobre una tostada fina o en una cucharilla. Yo decidí ponerlo sobre unas pequeñas tartaletas de pan para aperitivos como podéis ver en la foto.
