Os enseñamos otro producto que no nos dejará indiferentes, las chiretas.
Este producto nos llegó de la mano de Embutidos Aventín de Graus (Huesca), servidas sin perder la cadena del frío hasta nuestra casa en Barcelona, envasadas al vacío y ya cocidas, así nos facilita preparar nuestra receta.
Vamos a prepararlas de manera tradicional añadiendo un toque más moderno y casi realizando un trampantojo, ya que vamos a imitar una maceta con flores. Esas flores serán nuestras riquísimas chiretas.
Ingredientes:
- 1 chireta cocida de Embutidos Aventín
- 1 huevo
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen extra
- Panko
- Copos de chile
- Palitos de brocheta
- Lechuga u otra hortaliza verde
Preparar una maceta con un trozo de porexpán dentro y decorar con lechuga cortada, en nuestro caso teníamos una col china y hemos aprovechado.
Cortar la chireta en rodajas teniendo especial cuidado con el hilo para que no se nos desmonte.
Rebozar las rodajas de chireta con harina y seguidamente pasar por huevo batido.
Después hemos rebozado la chireta por una cara con panko y por el otro lado le hemos colocado unos copos de chile que les dará un toque picante.
Freír en aceite de oliva virgen a unos 170º y no muchas chiretas a la vez. Reposar unos momentos mediante papel absorbente de cocina y ya las podemos pinchar con el palito de brocheta y terminar de decorar nuestra maceta de chiretas.
No olvidar reciclar el aceite sobrante.
Observar la cara de sorpresa al ver este tradicional manjar servido de manera diferente.
¡Sea como sea, las chiretas están buenísimas!
