Ingredientes para 2 personas:
- 2 lomos de merluza
- 4 gambas grandes
- Aceite de oliva
- 2 ajos
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 250 ml de vinagre
- 1 bicho
- Sal
- Pimienta
Salpimentar la merluza y las gambas y colocarlas en la bandeja del horno.
Poner el aceite en una sartén y dorar 2 ajos cortados en láminas, añadir el pimentón picante y en un par de minutos el vinagre y dejar que se mezcle bien. Finalmente añadir la guindilla y en un par de minutos más, verter sobre el pescado y las gambas.
Colocar la bandeja en horno que habremos precalentado a 180ª y dejar que se haga durante 25 minutos.
Dedicado a mi amiga Rosanna que es una gran cocinera y que es quien nos ha enseñado esta forma de cocinar la merluza.
