Esta receta es ideal para los amantes de los arroces, es un arroz seco muy fácil de hacer y seguro que tenéis todos los ingredientes y sólo hace falta comprar el pulpo, el cual podéis comprar cocido o cocerlo vosotros. Está basada en una receta de Thermomix, con la máquina queda magnífico pero tambie´n se puede hacer sin ella ya que es muy fácil de seguir los pasos (los tenéis abajo en el detalle)
Ingredientes para 4 personas:
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 de pimiento rojo
- 100 de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de pulpo cocido
- 100 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 900 de agua
- 300 g de arroz bomba
Troceamos, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo (en TMX 4 segundos, velocidad 4). Reservar.
Calentamos el aceite (en TMX 5 minutos, 120º, velocidad cuchara)
Añadimos el pulpo y rehogamos (en TMX 7 minutos, 120º, inversa, velocidad cuchara)
Añadimos las verduras reservada y sofreímos (en TMX 5 minutos, 120º, inversa, velocidad cuchara)
Añadimos el tomate, la sal, el pimiento y el laurel y rehogamos (en TMX 5 minutos, 100º, inversa, velocidad cuchara)
Agregamos el agua y calentamos (en TMX 5 minutos, 100º, inversa, velocidad cuchara)
Añadimos el arroz y cocemos el tiempo indicado (en TMX 13 minutos, 100º, inversa, velocidad cuchara)
Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
