Ya tenemos por el blog la receta del hummus tradicional, pero hoy vamos a hacer la versión de hummus de remolacha.
Añadiendo remolacha al hummus vamos a conseguir que el hummus coja este bonito color rosa, así que llamará la atención en vuestra mesa.
Además añadiremos muchas propiedades a la receta ya que la remolacha controla la presión arterial, es anticancerígena, es antioxidante, tiene mucho hierro y mucha fibra, entre otras propiedades. Eso si, es cierto que no se recomienda para personas con problemas de riñón ya que tiene mucho ácido oxálico que puede formar piedras, así que en este caso mucha moderación y que lo sepáis si es vuestro caso ya que la remolacha también es uno de estos alimentos que ahora se ve en muchas recetas.
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos y escurridos
- 200 gramos de remolacha cocida
- El zumo de medio limón
- 70 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de comino
- Semillas de sésamo para decorar una vez triturado
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Si no tenéis Thermomix hacerlo con el turmix.
Poner en un bol transparente preferiblemente para que se vea el color y decorar con semillas de sésamo.
Comer con diferentes tipos de pan (tostaditas, pan de pita, picos…), con tiras de zanahoria y apio o con chips de verduras.