Ingredientes para 4 personas:

• ½ kg habas
• Sal
• 1 Cebolla
• Bacón
• Butifarra negra
• Aceite
• Pimienta
• Tomate triturado
• Ajo
• Laurel
• Pimentón rojo dulce
• Vino de cocinar

Se pelan las habas, se lavan y se les echa sal (si son congeladas hervir con sal). Freír la cebolla, con bacón, butifarra en una cazuela de barro se ponen las habas con aceite, sal, pimienta, tomate triturado, 1 diente de ajo rallado, el pimentón y el laurel. Cuando esté cerca del final de la cocción echar menta o albahaca y un chorrito de algún vino. Dejar cocer hasta que las habas estén blanditas.