Cada día que pasa nos volvemos más saludables, no se si porque ya tenemos una edad o porque cada vez queremos estar un poquito mejor con nosotras mismas.
Aquí os dejo la adaptación de la receta que ví en algún momento en el instagram de Avena y Aguacate, es una tarta “raw”, que consiste en la utilización de ingredientes naturales sin procesar, o al menos lo máximo posible, en este caso sin azúcar refinado y además no necesitamos ni horno porque se come en crudo.
Ingredientes:
Para la base
- 40 g. de almendras no saladas
- 40 g. de avellanas
- 10 g. de arroz inflado
- 100 g. de datiles deshuesados
- 50 g. de aceite de coco
Para el relleno
- 120 g. de mantequilla (pomada)
- 150 g. de yogur natural
- 60 g. de manteca de cacao
- 60 g. de aceite de coco
- 250 g. de datiles deshuesados
- 2 cucharadas de té matcha
Decoración
- Frutos rojos (fresas, arandanos, moras…)
Primero de todo tendremos los datiles del relleno (250 g. deshuesados) en remojo con agua durante varias horas.
Seguidamente preparar la base de la tarta triturando en una picadora los frutos secos (almendras y avellanas) sin piel junto con los datiles y el aceite de coco que tiene que estar líquido. Verter la masa en un bol y mezclar homogeneamente junto con el arroz inflado.
Seguidamente verter esta masa en un molde de unos 18 cm (no mucho más grande sino nos quedará muy bajita), aplanar apretando bien en el fondo para crear nuestra base. Para facilitar el trabajo de la tarta mejor usar un molde desmontable.
Poner al fuego un recipiente para preparar el relleno, donde derretir la mantequilla, la manteca de cacao y el aceite de coco. Dejar templar y triturar junto a los datiles escurridos, el yogur natural y el té matcha.
Añadir la mezcla al molde donde ya tenemos la base preparada.
Introducir el molde en el congelador durante 3 horas mínimo, despues podemos cambiar a la nevera.
Acabar de decorar con frutos rojos antes de servir.
Y ya la tendremos lista para consumir.
Para mi esta tarta es espectacular con un gran saborazo, aunque si que es verdad que necesita un amor a primera vista, o te encanta o … No dejéis de probarla.