Uno de los clásicos de la cultura americana son sin duda los pancakes o tortitas. Se pueden comer con mermelada, con chocolate, con sirope de arce (así serán totalmente americanas pero si no encontraras o el precio os desanima podéis usar miel), y añadir unos frutos rojos, en este caso unas fresas.

Ingredientes para un montón de tortitas:

• 50 g de mantequilla (y más mantequilla para engrasar la sartén o crepera)
• 300 g de leche
• 2 huevos
• 30 g de azúcar
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo (15 g)
• 1 pizca de sal

Primero derretimos la mantequilla. Seguido añadimos en un bol o vaso de la batidora la mantequilla derretida, y todos los ingredientes (la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura y la pizca de sal). Batimos un minuto o hasta que quede integrado.

Calentamos una sartén o una crepera y engrasamos con mantequilla. Vamos añadiendo la misma proporción de masa cada vez, para que sean del mismo tamaño podéis usar una cuchara medidora o un cazo (con el cazo sería la medida para una crepe para tortitas serían dos por cada cazo).

Cuando empiezan a verse burbujas en la masa ya le podemos dar la vuelta y cocer un minuto más por el otro lado.

Comer todavía calientes, son irresistibles.