Ingredientes para 2 personas:
- 12 sardinas frescas
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
Para la brasa, las sardinas no se descaman ni se les quita la cabeza ni las tripas. Si las dejamos así enteras, después de pasar por la brasa nos quedaran más blanditas y jugosas, pero si nos da mala impresión en el plato, se les puede quitar las tripas antes de asarlas.
Salarlas por los dos lados. Cuando esté preparada la brasa de la barbacoa, colocarlas en la rejilla. Esperar dos o tres minutos y darles la vuelta.
Mientras, mezclar los dientes de ajo picados finos, el perejil y el aceite de oliva. Cuando ya estén hechas, echarles el aliño por encima extendiéndolo con un pincel.
Aprovechar la brasa para tostar unas rebanadas de pan rústico. Servir y comer. Este plato es ideal para disfrutarlo en las noches de verano en compañía de unos buenos amigos.
