Ingredientes:

• Alcachofas
• Sal
• Limón
• Harina
• Pimentón rojo dulce
• Levadura Royal
• Sifón o gaseosa

Pelar las alcachofas hasta dejar el corazón y cortarlas en al menos 4 trozos.Hervir las alcachofas con un poco de zumo de limón, para que no queden oscuras y hasta que estén blandas.  Mientras se hierven, hacer una masa un poco ligera con harina, sal, un pellizco de pimentón rojo dulce, tres cucharaditas de café de levadura y el sifón o gaseosa.Escurrir bien las alcachofas y rebozar con la masa y freír en la sartén.