Brownie o cheescake. Imposible decidir. Lo mejor, dos postres imprescindibles en un solo, para los indecisos o para los más golosos.

Ingredientes para el brownie:

• 200 de chocolate fondant
• 100 g de mantequilla
• 100 azúcar moreno
• 2 huevos
• 80 g de harina

Ingredientes para la crema de queso:

• 250 g de queso crema
• 100 g de endulzante eritritol (o azúcar blanco si no tenéis)
• Esencia de vainilla
• 1 huevo

Ingredientes para adornar:

• Pepitas de chocolate

Derretimos el chocolate y la mantequilla por separado. Mezclamos los dos. Añadimos el azúcar y mezclamos. Añadimos los huevos y mezclamos. Por último añadimos la harina  y mezclamos bien.

Vertemos en un molde (reservamos una cucharada para el final). 

Mezclamos los ingredientes de la crema que queso y vertemos encima del brownie. Añadimos la cucharada reservada  y la ponemos por encima y mezclamos con un palillo. Añadimos los chips de chocolate.

Horneamos 25 minutos a 180 grados. No hace falta que salga el palillo limpio ya que para el brownie la textura algo húmeda es la perfecta.

Si os gusta con el chocolate más fuerte, podéis usar chocolate negro o bien añadir 20 gramos de chocolate puro.