Seguimos con los aperitivos o picoteos para Navidad y vamos a preparar otro rico canapé para acompañar a nuestros canapés de salmón, también muy vistosos y muy fáciles.
Como en la receta anterior tenemos que disponer del pan adecuado, tiene que ser pan italiano tramezzini, que es un pan sin corteza que está cortado de forma distinta a los habituales panes de molde, las lonchas están cortadas a lo largo, no a lo ancho y la consistencia es algo mayor que la del pan de molde habitual. Ahora en el mercado hay diferentes marcas por lo que sobretodo en estas fechas nos será fácil encontrarlo.
Ingredientes:
- 1 pan de molde tipo tramezzini
- Mantequilla
- Paté o foie gras
- Olivas verdes sin hueso
- Mayonesa
No hago constar las cantidades porque dependerá de los invitados a vuestra mesa.
Para preparar canapés consistentes y bonitos, tienen que tener dos capas de pan de molde tramezzini, por lo que en medio de las dos capas untaremos bien de mantequilla que habremos dejado fuera de la nevera para que su textura sea pomada y poder extender sobre nuestra primera base de pan, seguidamente extender una capa o lamina de paté o foie gras y después colocamos la segunda capa de pan que cubriremos con otra capa o lámina fina de paté o foie gras.
El secretillo os lo vuelvo a contar por sí todavía no habéis leído el post anterior y es que para poder cortar bien los canapés y no destrozarlos o desmigar el pan consiste en envolver en papel tipo film cuando tenemos la primera parte elaborada y congelar durante 1 hora, cuando esté el tramezzini lo suficientemente firme sacar del congelador, retirar el film y podremos cortar perfectamente. Incluso podemos prepararlos con antelación y sacar 1 hora antes de servir para descongelar y acabar de decorar.
En este caso acabar de decorar con media oliva verde y dos puntitas de mayonesa a los lados (os podéis ayudar de una pequeña manga o fabricarla con un poco de papel de horno)
Y ya tenemos otro aperitivo para nuestra mesa de Navidad J
Os dejamos una foto de unos canapés variados que hicimos en un curso para que tengáis más ideas.
