Estaba deseando recibir el chorizo fresco de Embutidos Aventín con el que os enseñaremos diferentes recetas, pero vamos a empezar con una receta muy divertida que incluso podéis preparar con los peques de vuestra casa.
El producto con el que hemos elaborado la receta es de excelente calidad e imprescindible para que la receta obtenga el mejor sabor, se trata del chorizo fresco que Aventín Graus comercializa con el nombre de “choriceta de Graus”, nos llegó en bandeja termosellada y presenta 5 unidades.
Ingredientes:
- 150 g harina
- 60 g mantequilla pomada
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 80 g queso parmesano
- 100 g de chorizo fresco “choriceta de Graus” de Embutidos Aventín
- 6 mitades de tomates secos
- 1 huevo L
Primero de todo tendremos el tomate seco hidratado con agua caliente durante unos 10 minutos (o bien lo compráis en aceite y solo tendréis que escurrir bien).
Empezamos por picar el chorizo a trocitos pequeños y lo mismo con los tomates secos hidratados.
Rallar el queso parmesano.
Preparar un bol grande donde podamos añadir todos los ingredientes.
Echar en el bol la harina y la levadura tamizada. Incorporar la mantequilla pomada (a temperatura ambiente fácil de manejar). Ahora viene cuando nos ensuciamos porque con las manos tenemos que conseguir se integren bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa arenosa.
Añadir a la mezcla el queso parmesano rallado e integrar.
Añadir el huevo un poco batido y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Ahora es el momento de añadir los tomates secos y el producto estrella “el chorizo fresco” picado. Por ultimo acabar de mezclar para repartir bien el producto.
En la misma bandeja del horno colocar un papel de hornear, hacer bolitas de masa y chafar un poquito, no hace falta mucho y si no quedan iguales no pasa nada.
Precalentar el horno hasta alcanzar los 180º y seguidamente hornear durante unos 15 minutos hasta que estén doradas nuestras galletitas.
Retirar del horno y enfriar en rejilla para que nos queden crujientes las cookies de chorizo.
Aprovechar para prepararlas este invierno, son una delicia como aperitivo.