Hoy tenemos una receta de aprovechamiento para los restos navideños, seguro que una pastilla de turrón de jijona os ha quedado en el armario y  aquí os enseñamos a preparar este rico flan con el que nos gustará recordar ese sabor a fiesta.

Ingredientes para 6-8 raciones de flan:

• 1 litro de leche entera
• 200 ml de nata líquida (la de montar)
• 1 tableta de turrón de Jijona (del blando) mínimo 250 g
• 2 sobres de cuajada en polvo
• 2 cucharadas de azúcar
• Caramelo líquido

Primero de todo dejar preparados los moldes con el caramelo líquido en el fondo y reservar.

Del litro de leche separar 200 ml, y aquí añadir los dos sobres de cuajada y remover hasta que quede completamente disuelto.

Trocear la tableta de turrón blando con un cuchillo, también podemos usar el accesorio picador pero con cuidado no se convierta en un puré.

Añadir el picado de turrón blando en un recipiente, añadir la leche, la nata líquida, la mezcla de leche con cuajada y las dos cucharadas de azúcar, y tan simple como batir bien con máquina hasta que sea una mezcla homogénea.

Añadir la mezcla a un cazo y llevar a calentar a fuego bajo sin parar de remover.

Cuando empiece a hervir, en ese momento retirar del fuego.

Ahora podemos verter la mezcla caliente a partes iguales en nuestros moldes preparados anteriormente.

Deberá refrigerar mínimo 2 horas para que cuaje, pero si lo haces de un día para otro mucho mejor.

Esta receta del blog PepeBar nos ha gustado mucho y la hemos reproducido porque es el mejor flan de turrón que hemos probado hecho en casa.