Hace poco que me compré una heladora y viendo que se me iba el verano decidí probarla, así culminaré este verano tan largo, y digo largo porque estamos en otoño y el calor nos sigue acompañando. Espero animarme y que vengan muchas más recetas de helado, ya tengo en mente probar a hacer helado de turrón pensando en la Navidad.
La heladora que he adquirido es sencilla y para probar es perfecta, es la de Lidl de marca Silvercrest. A mí me pareció un helado bastante bueno, aunque sí hay que considerar que si es de frutas es más cristalizado y si optamos por productos lácteos como nata, mascarpone, cremas, serán mucho más cremosos.
Ingredientes para un tupper grande de helado de sandia:
- 500 g. de de sandia sin piel ni pepitas
- 2 yogures naturales azucarados
- 200 ml de nata para montar
- 90 g. de azúcar (si no ponemos azúcar invertido poner un total de 120 g. de azúcar)
- 30 g. de azúcar invertido
Si queréis ver como se hace el azúcar invertido, clicar encima en ingredientes que lo veréis escrito en rojo.
Recordar que tenemos que tener el recipiente de la heladora completamente seco en el congelador durante las 24 hrs anteriores.
Preparamos la masa para helado:
Trituramos la sandia y montamos la nata aparte.
Batir los yogures con el azúcar y el azúcar invertido, y le añadimos la sandia triturada y después la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje.
Dejar aproximadamente 4 hrs. en la nevera.
Ahora sacamos nuestro recipiente de la heladora del congelador y seguidamente de montar y encender ya podemos ir introduciendo la masa que hemos preparado (no poner la masa antes de encender sino se nos pegará en las paredes). Dejaremos trabajar la máquina unos 40-50 minutos hasta que alcance la consistencia deseada.
Desenchufar y pasar nuestro helado a un recipiente hermético, un tupper es ideal para nuestro helado súper refrescante.
¡Y al congelador de nuevo si no lo consumimos inmediatamente!