Este es un aperitivo de jamón y queso muy llamativo y muy chulo para hacer en casa, ya veréis que fácil es.

Ingredientes para 20 unidades:

• 100 gramos de pistachos pelados y sin sal
• 100 gramos de jamón serrano
• 150 gramos de queso mascarpone
• 150 gramos de queso de ricota
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta

Ponemos los pistachos en el vaso y troceamos 3 segundos, velocidad 6. Reservamos en un bol.

Ponemos en el vaso el jamón y picamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos al fondo del vaso.

Añadimos el mascarpone, el queso, y la pimienta. Mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Probamos y confirmamos la sal que queremos añadir (ojo que el jamón ya es salado). Mezclamos nuevamente 5 segundos, velocidad 4.

Con las manos no será muy fácil hacer bolas, por lo que recomiendo coger porciones con una cuchara de postre, introducirla en el bol de pistachos y entonces si que será más fácil acabar de dar forma redonda. El pistacho veréis que se engancha muy fácilmente. Colocamos cada bola en una cápsula de papel. Reservamos en el frigorífico mínimo una hora y hasta el momento de servir.