Se acerca la Navidad otra vez y necesitamos ideas para aperitivos o pica-picas, a la par que queremos que sean fáciles de preparar porque no podemos estar para todas las elaboraciones hasta el último momento. Este aperitivo es simplemente espectacular lo rico que está, además nos llevamos una buena dosis de Omega 3 para nuestro cuerpo.
Ingredientes para una degustación de 4 personas:
- 4 mitades de pan mini pulguita
- 4 lomos de sardina ahumada en aceite de oliva
- 3 tomates secos en aceite de oliva
- 2 rodajas de manzana verde acida (tipo Granny Smith)
- Aceite de oliva virgen extra.
Primero de todo escurrir los lomos de sardina ahumada, nos ayudamos de papel de cocina absorbente.
Cortar los tomates secos en tiritas que cubra el ancho del pan cortado y escurrir.
Pelar la manzana y cortar también unas tiras para colocar encima de la sardina.
Cortar el pan mini pulguita por la mitad y tostar de manera que quede crujiente por fuera y tierno en el interior.
Después presentar colocando la sardina ahumada encima de la mitad del pan pulguita, unas tiras de tomate seco y manzana acida intercalada.
Podemos añadir unas mitades de oliva sin hueso, unos brotes de germinados, cebollino… aunque yo he decidido no ponerle más ingredientes.
Después añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra y servir de inmediato.
En este plato tenemos la ventaja que ponemos encontrar al ingrediente principal “la Sra. sardina ahumada” todo el año, por lo que nos podemos animar a prepararlo en cualquier ocasión.